Canh cá nấu chua ngon đậm đà cho ngày hè
Posted by tuanna on 23rd May 2017
| 106 views

Món canh cá nấu dứa có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ chịu của dứa, thịt cá đậm đà. Đây là món ăn không những ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có  ít chất béo, dứa còn có tác dụng lọc máu rất tốt nữa nhé. Đây chính là món ăn kích thích vị giác tuyệt vời cho ngày hè.

canh-ca-nau-chua-ngon-dam-da-cho-ngay-he
Món canh chua ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá trắm hoặc cá trôi: 1 con từ 1 – 1,5kg (có thể thay thế bằng bất cứ loại cá nào mà bạn yêu thích) – có thể dùng phần đầu và đuôi nấu canh hay bụng cá tùy bạn nhé.

– Cà chua: 3 quả, dứa xanh: 1 quả (chưa chín hẳn, có vị chua, ngọt)

– Rau răm, hành, thì là

– Muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm

– Tiêu xay

– Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm canh cá nấu dứa:

  • Cá trắm hoặc cá trôi bỏ nội tạng , mang cá, rửa sạch. Có thể lấy một ít muối sát lên mình cá để làm sạch và khử bớt mùi tanh. Sau khi làm sạch thì cắt khúc dày khoảng từ 2,5 – 3 cm. Ướp cá với một chút bột canh, hạt nêm trong khoảng từ 20- 25 phút.
  • Dứa gọt vỏ , bỏ mắt , thái miếng vừa ăn.
  • Cà chua , hành tây rửa sạch , bổ thành múi cau.
  • Hành lá , thì là làm sạch , thái khúc.

Các bước chế biến món canh cá nấu dứa:

  • Cho cá còn lại vào rán vàng đều ( chú ý: Để cách làm canh cá nấu dứa ngon, hấp dẫn bạn chỉ nến rán cá sơ qua cho thịt cá chắc là được, không rán cá chín kĩ).
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì thêm khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi lên. Nêm 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa bột ngọt và 1 chút mắm vào đun sôi khoảng 3 phút.
  • Tiếp đến, cho cá đã chiên sơ vào nồi nấu sôi lên khoảng 10 phút cho cá chín nhừ và nước canh ngọt hơn. Sau đó, cho dứa vào nồi cá nấu cùng khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp rắc một chút thì là, lá răm, hành lá thái nhỏ vào là được.

Với nguyên liệu và cách làm hết sức đơn giản này bạn có thể có cách làm món canh cá nấu dứa ngọt , mát cho ngày hè hấp dẫn ngay tại nhà cho các thành viên thân yêu trong gia đình của mình. Hi vọng với món ăn này thì ngày hè của các bạn sẽ trở nên tươi mát và dễ chịu hơn!