Bánh mì xíu mại Đà Lạt – Ấm nồng trong những ngày đông lạnh
Posted by lepc on 11th February 2019
| 222 views

Đà Lạt được biết đến là một điểm đến thu hút khách bởi vẻ đẹp yên bình và thơ mộng. Không chỉ vậy, nơi đây còn được biết đến với những món ăn  bánh mì xíu mại Đà Lạt vô cùng ngon.

Đến Đà Lạt ngoài khám phá những cảnh đẹp ra bạn nhất định phải ăn món bánh mì xíu mại, món ăn này có hương vị rất đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi không nguôi. Không chỉ được làm từ thịt heo và đem sốt với cà chua như cách thông thường, xíu mại Đà Lạt còn được tẩm ướp thêm vài nguyên liệu mới khiến món ăn có hương vị quyến luyến khó quên.

1.Bánh mì xíu mại – món ngon ẩm thực Đà Lạt

Bánh mì xíu mại là món ăn vặt được đánh giá là ngon nhất trong tất cả những món ăn vặt đã làm nên thương hiệu của ẩm thực đường phố ở Đà Lạt và không biết từ lúc nào mà chén xíu mại trở thành món quà mà bất kì thực khách nào đến đây cũng nhất định phải thử một lần và thậm chí nghiện luôn từ lúc nào không hay.

bánh mì xíu mại đà lạt
Bánh mì xíu mại – món ngon ẩm thực Đà Lạt

Với tiết trời se lạnh vào buổi sáng ở Đà Lạt, khi nhắc tới bánh mì xíu mại thì chắc hẳn trong đầu bạn đang nghĩ đến những những viên xíu mại nhỏ tròn xinh xắn cùng nước sốt đỏ tươi bắt mắt và đậm đà. Thế nhưng bạn sẽ phải giật mình khi mục sở thị món bánh mì xíu mại Đà Lạt sẽ không giống như những gì bạn tưởng tượng nhưng nó có gì mà lại được người dân địa phương và rất nhiều du khách ca tụng nhiều đến vậy.

Bạn sẽ phải giật mình thêm lần nữa khi đưa món này vào miệng vì hương vị lôi cuốn của nó. Những miếng bánh mì chấm cùng nước dùng được ninh từ xương heo trong vắt có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, kèm vào chén là những miếng xíu mại dẻo dai được làm từ thịt quết và thêm chút hành là. Với cái không khí se lạnh vào buổi sáng tinh sương, một chén xíu mại nhỏ trở nên hấp dẫn hơn, người ta thường cho thêm 1 ít sa tế tạo vị cay và màu cho món ăn. Vị ngọt của xương, miếng xíu mại dai dai, thơm béo cùng vị cay nồng của sa tế,… tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn béo thơm lôi cuốn.

Loading...

2.Cách làm món bánh mì xíu mại Đà Lạt

Nguyên liệu làm món bánh mì xíu mại

-Thịt ba chỉ: 1/2kg

-Hành lá: khoảng 1 bó nhỏ

-Hành tím: 2 củ

-Gia vị: muối, mỳ chính, tiêu, đường,…

-Bột ớt, dầu hạt điều,…

Cách làm thịt xíu mại

– Lựa những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, đem rửa sạch thịt, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn ra .Bóc vỏ hành củ và cắt phần đầu hành lá, cho vào băm nhuyễn cùng với thịt.

– Ướp thịt với đường, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi trộn thật đều để ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, để khoảng 30 phút.

– Sau đó viên thịt thành những viên tròn (độ to nhỏ tùy thuộc vào ý muốn cá nhân), lưu ý nắn viên thịt cho thật chặt để khi nấu không bị rã ra.

Cách làm món bánh mì xíu mại Đà Lạt
Cách làm món bánh mì xíu mại Đà Lạt

Cách làm nước xíu mại

– Rửa sạch hành lá, cắt thành những khúc ngắn

Loading...

– Đặt nồi lên bếp, cho hạt điều cùng một ít dầu ăn vào nồi, chưng lên để lấy màu đỏ. Khi hạt điều đã phai hết màu, vớt hạt ra, cho hành lá cùng bột ớt vào phi cùng dầu hạt điều.

– Khi hành đã bắt đầu tái, rót khoảng 700ml nước nóng vào nồi hành lá đang phi (đổ nước nhẹ nhàng để dầu không bắn vào tay), nêm gia vị cho vừa ăn.

– Nước sôi thì cho từng viên xíu mại vào đun cùng. Khi nước dùng bắt đầu sôi lại, hạ nhỏ lửa ninh thịt thêm khoảng 5-10 phút là đạt.

Trình bày món xíu mại ăn với bánh mì

Cho xíu mại vào đĩa rắc ngò, hành lá, ớt lát lên thưởng thức nóng cùng bánh mì bạn nhé, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị, thịt thà và vị chua ngọt tự nhiên của cà, ăn cùng bánh mì giòn giòn vô cùng ngon miệng đấy.

Vậy là với neptune.vn bạn đã có được một món ăn chuẩn vị Đà Lạt rồi đấy. Món bánh mì xíu mại sẽ rất hợp với bữa sáng của bạn.

 

 

 

Loading...