Bí quyết làm nem tai trộn thính nhâm nhi ngày mưa gió
Posted by dongla on 18th July 2017
| 251 views

Nem tai trộn thính là món ăn được ưa thích trong các bữa tiệc và là món ăn lạ vị trong những ngày thường. Hôm nay chuyên mục món ăn  hàng ngày của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn này . Mời các bạn cùng theo dõi nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị :

– 2 cái tai heo (400g)
– 50g đỗ xanh nguyên hạt
– 50g gạo tẻ
– 5-7 cái lá chanh; 1 củ tỏi; 1-2 quả ớt
– 1 củ hành khô; 1 ít hành hoa
– 1 quả trứng
– Rau lộc ăn kèm (rau diếp, rau húng, lá sung, lá sắn, mùi…)
– Gia vị: Mắm ngon, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu, giấm.

 Các bước tiến hành :

-Bước 1: Đầu tiên  bạn hãy sơ chế sạch tai lợn , lợn cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khửa hết mùi hôi rồi đem luộc chín. Sau khi luộc chín vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai lợn sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.

Bước 2: Đợi tai nguội, dùng dao thái tai thành những lát thật mỏng, như vậy nem sẽ ngon hơn. Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Trộn tai heo với các nguyên liệu
Trộn tai heo với các nguyên liệu

Bước 3: Phần tai lợn bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng gia vị sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại. Cuối cùng cho rau và ớt (cũng có thể bỏ ăn kèm)

Loading...

Bước 4: Bạn nên cho tai  heo cho vào tô lớn, rắc xíu muối ướp khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho dưa chuột vào trộn đều lên, tiếp tục để nghỉ 5 phút nữa. Tiếp theo các bạn đổ toàn bộ phần nước trộn nộm vào tô, đảo đều, để nộm ngấm gia vị khoảng 7 phút thì cho rau thơm, rau dăm vào trộn tiếp.

Tai heo trộn thính
Nem tai trộn thính

Với món nem tai trộn thính các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, nhâm nhi với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt. Bạn hãy thử làm tai thính kiểu này đãi cả nhà lai rai dịp cuối tuần xem sao nhé. Đảm bảo sẽ hết veo cho mà xem.

Loading...

Chúc các bạn thành công với món tai heo trộn thính ngon như ngoài hàng nhé 🙂

Loading...