Món bún cá – Bí quyết nấu món ăn thơm ngon như ở ngoài quán, hãy theo dõi hết bài viết của món ngon 3 miền để có thể hiểu rõ hơn nhé.
Cách làm món bún cá ngon như ở ngoài quán
Nguyên liệu
– 300g bún tươi
– 300g cá lóc
– Hành tím, tỏi, ớt, rau sống, rau thơm
– Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, mì chính.
Cách thực hiện
Bước 1: Cá lóc rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Rau sống và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Cho bún vào nước sôi, đun khoảng 3-4 phút cho chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn, khi dầu đã nóng thì cho cá vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Trộn đều bún với hành tím, tỏi, ớt băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối.
Bước 6: Cho bún ra đĩa, trên cùng cho cá chiên và rau sống, rau thơm. Dùng kèm thêm với nước mắm chua ngọt.
Bí quyết giúp làm món bún cá thơm ngon hơn
– Chọn cá tươi ngon: Để món bún cá thơm ngon, bạn nên chọn cá tươi, không bị tanh, không có mùi hôi.
– Ướp cá đúng cách: Trước khi chiên, bạn nên ướp cá với các gia vị như muối, đường, bột ngọt, nước mắm, để cá thấm đều gia vị. Nên ướp cá trong khoảng 10-15 phút.
– Chiên cá vàng giòn: Để cá có màu vàng đẹp, giòn rụm, bạn nên chiên cá ở nhiệt độ cao, đảo cá đều để cá chín đều, và vớt cá ra khi cá đã vàng đều.
– Chọn rau sống tươi ngon: Rau sống như giá, rau diếp cá, rau thơm, rau nên được chọn tươi, rửa sạch trước khi dùng.
– Nêm nếm đúng vị: Bạn nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không quá đậm, không quá nhạt, để món bún cá thơm ngon, hấp dẫn.
– Dùng nước mắm chua ngọt: Nước mắm chua ngọt là một loại nước chấm phổ biến khi ăn bún cá. Bạn có thể tự chế nước mắm chua ngọt hoặc mua sẵn nước mắm chua ngọt chất lượng tốt.
Xem thêm: Cách nấu nước dừa với gừng và đường phèn
Xem thêm: Cách làm gà tần thơm ngon bổ dưỡng ngon như đầu bếp
Trên đây là những chia sẻ cách làm món bún cá và bí quyết giúp món ăn này ngon hơn được chúng tôi gửi đến quý vị khán giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.