Bí kíp cách làm chả tôm thơm ngon – Một món đặc sản của Thanh Hóa, cùng nhau đi tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết của món ngon 3 miền nhé.
Chia sẻ chi tiết cách làm chả tôm chuẩn Thanh Hóa
Nguyên liệu
– 300g tôm tươi
– 200g thịt nạc bò
– 100g bột mì
– 2 quả trứng gà
– 2 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 1 củ cải đỏ nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1/2 củ củ cải trắng
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê bột ngọt
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1/2 thìa cà phê bột nêm
Cách làm
Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Thịt nạc bò cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Hành tím, hành trắng cắt nhỏ, củ cải đỏ, cà rốt, củ cải trắng bào nhỏ.
Bước 4: Trộn tôm, thịt và các loại rau củ vừa bào nhỏ, cho vào bát.
Bước 5: Cho bột mì, trứng gà, muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột nêm vào bát trộn đều.
Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào bát rau củ tôm thịt, trộn đều.
Bước 7: Cho chả tôm vào nồi hấp khoảng 30 phút.
Bước 8: Sau khi chả chín, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 9: Cho chả tôm ra đĩa, trang trí bằng rau sống và dưa leo. Dùng với nước mắm chấm.
Kinh nghiệm làm món chả tôm ngon
– Chọn tôm tươi, sạch và không có mùi hôi.
– Sử dụng thêm thịt nạc bò để tăng độ dai và thơm cho chả tôm.
– Khi xay tôm và thịt, không nên xay quá mịn để giữ được độ dai và ngon của tôm và thịt.
– Thêm rau củ vào hỗn hợp tôm-thịt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
– Trộn đều bột mì và trứng gà để chả tôm bớt dẻo và dễ cắt khi đã chín.
– Hấp chả tôm ở nhiệt độ và thời gian vừa đủ để giữ được độ giòn, dai và ngon của chả tôm.
– Khi cắt chả tôm, nên cắt thành từng miếng vừa ăn để đảm bảo thịt và tôm bên trong không bị chín quá vàng và khô.
– Trang trí chả tôm bằng rau sống và dưa leo để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
– Dùng nước mắm chấm để thêm vị mặn và thơm cho chả tôm.
Qua bài viết chắc hẳn mọi người cũng đã nắm được cách làm chả tôm và bí quyết làm món chả tôm ngon đúng vị Thanh Hóa rồi phải không nào, hãy theo dõi website của chúng tôi để biết thêm cách làm nhiều món ăn hơn nữa nhé.