Cách làm cơm hến đơn giản – Đặc sản không thể bỏ lỡ của xứ Huế, hãy theo dõi hết bài viết của món ngon 3 miền để có thể hiểu thêm nhé.

Hướng dẫn cách làm cơm hến ngon chuẩn vị

Cơm hến là món ăn đặc trưng của Huế, được làm từ hến và cơm. Dưới đây là cách làm cơm hến:

Nguyên liệu

– 500g hến

– 2 củ hành tím

– 2 củ hành trắng

– 3 tép tỏi

– 1 quả ớt

– 1 quả me chín

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê đường

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

– 1/2 kg cơm

– Rau răm, hành lá, tía tô, mè rang

Cách làm

Bước 1: Hến rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút để hến tự tháo ra. Sau đó lấy hến ra, cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Hành tím, hành trắng băm nhuyễn. Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn, me lấy nước.

Bước 3: Cho dầu vào chảo phi hành tím và tỏi thơm, sau đó cho hến vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp tục cho hành trắng, ớt vào đảo đều với hến.

Bước 5: Tiếp tục cho me, đường, muối, tiêu, nước mắm vào đảo đều. Nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Cơm nấu chín, cho vào tô, rắc mè rang lên trên cơm.

Bước 7: Cho hến lên trên cơm, rắc rau răm, hành lá, tía tô lên trên hến.

Bước 8: Rưới nước hến lên trên tô cơm hến.

Bước 9: Cho tô cơm vào lò vi sóng nướng trong khoảng 1 phút để cơm thấm đều nước hến.

Một số lưu ý trong cách làm cơm hến

– Hến cần được rửa sạch và đun sôi để loại bỏ bớt bùn bẩn và cát.

– Khi đảo hến, cần chú ý đảo đều để hến không bị cháy.

– Nếu không thích ăn me, bạn có thể bỏ qua bước cho me vào.

– Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho tô cơm vào nồi hấp nước khoảng 5 phút để cơm thấm đều nước hến.

– Khi thưởng thức cơm hến, nên ăn kèm với rau sống và mắm nêm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách nấu Mì Quảng đơn giản ngay tại nhà đúng vị

Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu thơm ngon đậm đà ngay tại nhà mình

Trên đây là những chia sẻ cách làm cơm hến và một số lưu ý trong khi làm món ăn được chúng tôi gửi đến quý đọc giả, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.