Kem xoài sữa chua là một món ăn được khá nhiều người yêu thích. Bạn muốn có một ly kem mát lạnh hãy thử cách làm kem xoài sữa chua này ngay nhé.

Sữa chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, dùng sữa chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp đẹp da…Trong ẩm thực kem tươi, sữa chua có thể được dùng để chế biến với rất nhiều loại cho ra nhiều món kem thơm ngon với những hương vị khác nhau và đặc trưng riêng. Bạn đã thử kết hợp xoài với sữa chua để làm một món kem hấp dẫn hay chưa? Món đồ uống này có vị chua chua, ngọt ngọt béo ngậy và một mùi thơm nức mũi từ xoài chín mộng, chắc chắn đây sẽ là một món kem tươi khiến bạn hài lòng và yêu thích. Dưới đây là các bước hướng dẫn bạn làm một ly kem xoài sữa chua, hãy tham khảo ngay nhé.

1. Hướng dẫn cách làm kem xoài sữa chua hấp dẫn

Nguyên liệu làm kem xoài sữa chua

+Xoài chín: 500 gram

+Sữa chua: 250 ml

+Sữa đặc: 50 ml

+Đường kính: 100 gram

+Whipping cream: 100 ml (có thể có hoặc không)

+Nước lọc: 250 ml

+Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, túi làm kem

Các bước làm kem xoài sữa chua ngon

Bước 1: Gọt và xay xoài

Xoài sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ để tránh quá trình gọt sẽ làm bẩn vào phần thịt. Sau khi gọt vỏ xoài xong, thái xoài thành những miếng nhỏ. Bạn cũng có thể bổ trực tiếp các miếng xoài sau đó dùng dao khía nhẹ phần thịt xoài rồi dùng thìa múc phần thịt ra ngoài.

Khi đã có được thịt xoài chín, cho phần thịt xoài  vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 100 ml nước lọc. Bật máy xay và xay thật nhuyễn. Xay xong, bạn có thể lọc xoài qua rây cho mịn hoặc để nguyên.

Bước 2: Làm nước trộn kem

Lấy toàn bộ khoảng 100 gram đường kính hoà tan với 250 ml nước lọc. Làm xong, bắc dung dịch này lên bếp và đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Nấu nước đường xong, bạn chia phần dung dịch này làm hai phần. Một phần bạn đem trộn đều với xoài xay nhuyễn + 125 ml sữa chua + 25 ml sữa đặc + whipping cream. Có thể dùng máy đánh trứng để đánh cho thật kỹ. Số nước đường và số sữa chua còn lại bạn trộn chung với nhau vào một chiếc bát.

Bước 3: Làm kem xoài

Bạn lấy hộp nhựa làm kem rồi rót một ít hỗn hợp xoài sữa chua vào hộp, sau đó là một lớp sữa chua đường lên trên. Bạn cứ đổ như vậy cho đến khi hỗn hợp hết . Sau đó bạn để hộp vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là bạn đã có ngay một món kem xoài sữa chua thơm ngon rồi.

Một dạng kem xoài khác cũng được rất nhiều bạn lựa chọn thực hiện đó là kem xoài dạng que và kem xoài dạng túi. Để làm món kem kiểu này, bạn chỉ cần chuẩn bị khuôn kem que hoặc túi đựng kem và thực hiện tương tự như công thức trên đây là được.

2. Bí quyết chọn xoài để làm kem xoài thơm ngon

Khi mua xoài bạn nên lưu ý chọn loại có da đẹp, không bị sần và bị thâm bầm tím. Nên chọn những quả xoài có màu vàng đều, da căng và phần đầu (phần nằm trên cuống) chín vàng, cứng, ấn vào không bị nát, cầm chắc tay.  Khi chọn, quan sát lớp vỏ của xoài, nên chọn những quả có vết thâm li ti đều trên trái xoài, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn. Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra quả tươi hay không bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm ngọt đậm, có tinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản.

3.Lưu ý khi làm kem xoài sữa chua

– Tỉ lệ sữa chua và xoài hoàn toàn có thể thay đổi theo sở thích của bạn.

– Để làm món này ngon bạn nên chọn xoài chín, vị xoài sẽ thơm ngọt hơn. Bạn thậm chí có thể thêm hoặc thay thế các hương vị khác nhau dâu tây, dâu tằm, kiwi…nếu muốn.

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, cộng thêm một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay làm nên món kem xoài sữa chua thơm ngon mát lạnh rồi. Vậy là món kem xoài sữa chua cùng nấu ăn ngon đã hoàn thành rồi, bạn hoàn toàn có thể làm cho mình 1 ly kem ngon nhé.