Cách làm dê tái chanh – Một số lưu ý trong cách chế biến món ăn ra sao, cùng theo dõi hết bài viết của món ngon 3 miền để có thể hiểu hơn nhé.
Mách bạn cách làm dê tái chanh ngon như đầu bếp
Nguyên liệu
– 500g thịt dê
– 1 quả chanh
– 2 củ hành tím
– 2 củ tỏi
– 2 củ gừng
– 2 lá chanh
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh tiêu
– 1 muỗng canh bột ngọt
– 1 muỗng canh rượu nếp
– 1 muỗng canh nước sốt chinsu
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh dầu vừng
Cách làm
Bước 1: Thịt dê rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước đun sôi để ngâm thêm khoảng 5 phút để giúp thịt dê sạch và mềm hơn.
Bước 2: Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, cắt nhỏ. Quả chanh rửa sạch, cắt đôi, ép lấy nước chanh.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành, gừng trong chảo với dầu ăn. Sau đó cho thịt dê vào xào đến khi thịt chín.
Bước 4: Thêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, rượu nếp, nước sốt chinsu, dầu hào, dầu mè, dầu vừng vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt dê.
Bước 5: Cho nước chanh và lá chanh vào chảo, đảo đều thịt dê trong khoảng 1-2 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 6: Sau khi thịt dê tái chanh chín và mềm, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Một số lưu ý trong cách làm dê tái chanh
– Chọn thịt dê tươi, không bị hôi và có màu hồng đều.
– Khi ngâm thịt trong nước sôi, bạn nên cho thêm một ít gừng và rượu để giúp thịt dê thơm và mềm hơn.
– Khi xào thịt dê, nên xào đều để thịt chín đều, tránh bị cháy hoặc chín một bên.
– Khi cho gia vị vào, nên đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt dê.
– Nếu thấy nước sôi quá nhiều, bạn có thể cho thêm một ít nước để hỗ trợ cho quá trình nấu chín món dê tái chanh.
– Nên dùng lá chanh tươi để thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
– Thịt dê tái chanh thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc nước chấm dưa chuột cà chua.
Xem thêm: Cách làm vịt nấu chao ngon hấp dẫn đúng vị Miền tây
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm phở cuốn ngon ngay tại nhà mình
Qua bài viết trên chắc hẳn các bạn cũng đã nắm được cách làm dê tái chanh và một số lưu ý trong cách chế biến món ăn này rồi phải không nào, hãy theo dõi website của chúng tôi để biết thêm nhiều điều thú vị hơn nhé.