Cách xào bóng thập cẩm thơm ngon ai cũng thích mê. Hãy lưu ngay lại những công thức món ăn đơn giản này để chị em đỡ phải đau đầu suy nghĩ xem bữa nay ăn gì. Cùng neptune.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Cách xào bóng thập cẩm thơm ngon ai cũng thích

Trước khi tìm hiểu cách xào bóng thập cẩm thơm ngon thì chúng ta cùng tìm hiểu những mẹo hay để lựa chọn các nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi đi vào xào bóng thập cẩm.

Cách lựa chọn nguyên liệu thơm ngon:

Bóng:

• Bóng ngon thường có màu trắng pha lẫn vàng, tránh mua bóng có màu trắng trong suốt có thể đã được tẩy trắng bằng hóa chất.
• Không nên chọn bóng có bề mặt xuất hiện đốm lạ và quá mềm nhũn khi ấn vào.

Thịt heo:

• Thịt heo ngon thường là vai hoặc ba chỉ, có nạc và mỡ vừa phải, tránh mua thịt có màu sắc không đồng đều và xuất hiện đốm lạ.
• Khi cầm, thịt heo nên có độ đàn hồi và săn chắc tốt, không nhờn nhớt và không có mùi hôi tanh.

Súp lơ:

• Súp lơ ngon có màu sắc tươi sáng, không có sự khác biệt quá lớn về màu sắc và cảm nhận được sự chắc tay khi cầm lên.
• Tránh mua súp lơ đã héo úa, dập úng và phần bông bên ngoài gãy rụng quá nhiều.

Cà rốt:

• Cà rốt giòn thường có màu cam đậm, vỏ trơn láng và cuống vẫn tươi xanh, không bị héo úa.
• Kích thước vừa phải, không quá to, và cảm nhận được sự chắc tay khi cầm lên.

Đậu Hà Lan:

• Đậu Hà Lan tươi có màu xanh tươi sáng, bề mặt bóng loáng và không có sần sùi.
• Khi cầm, đậu Hà Lan nên cảm thấy chắc tay, không quá nhẹ, và cuống vẫn tươi xanh, không héo úa.

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được thực hiện có hương vị ngon và dinh dưỡng tốt nhất.

Cách xào bóng thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu cho Bóng xào thập cẩm (dành cho 3 người)

• Bóng: 100g
• Thịt nạc vai: 100g
• Súp lơ trắng: 100g
• Súp lơ xanh: 100g
• Đậu Hà Lan: 100g
• Cà rốt: 100g
• Gừng: 5g (1 nhánh nhỏ)
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: một ít (hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay)

Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành xào bóng thập cẩm

Sơ chế bóng:

• Ngâm 100g bóng trong 200ml nước khoảng 15 – 20 phút cho bóng mềm.
• Sau đó, vắt bóng và thêm 2 muỗng canh rượu trắng và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập vào, bóp nhẹ khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
• Rửa bóng và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế và ướp thịt:

• Với thịt nạc vai, chà ít muối lên bề mặt thịt khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa và cắt thành lát mỏng.
• Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/2 muỗng canh nước mắm trong 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Cắt súp lơ trắng và súp lơ xanh thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch.
• Bào vỏ cà rốt, rửa và cắt khoanh.
• Chuẩn bị đậu Hà Lan bằng cách cắt bỏ đầu và tước xơ ở hai bên, rửa sạch và để ráo.

Chần rau củ:

• Đun sôi 700ml nước và chần sơ súp lơ trắng và súp lơ xanh trong khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo.
• Tiếp tục chần sơ cà rốt trong 3 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
• Cuối cùng, chần đậu Hà Lan trong 2 phút, rồi vớt ra và để ráo.

Cách xào bóng thập cẩm thơm ngon:

Xào bóng với thịt, rau củ:

• Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun lên với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, thêm 100g thịt nạc vai đã ướp vào chảo, xào đều khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
• Thêm súp lơ trắng và súp lơ xanh vào chảo, tiếp tục xào 1 – 2 phút.
• Sau đó, thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào, xào thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều.

 Xào bóng:

• Trong một chảo khác, đổ 2 muỗng canh dầu ăn và đun lên với lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm bóng đã cắt và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào đều khoảng 2 phút.
• Thấy bóng thấm đều gia vị, thêm phần thịt, rau củ đã xào vào chảo, cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, và tiếp tục xào đều khoảng 3 phút nữa.

Thành phẩm:

Xem thêm: Cách nấu canh cá rô rau ngót thơm ngon, bổ dưỡng

Xem thêm: Cách làm thịt kho tộ thơm ngon bất cứ ai cũng làm được

• Khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
• Cho món bóng xào thập cẩm ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay phía trên.
• Bóng xào thập cẩm thơm ngon và đậm đà sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần đặc biệt. Để thưởng thức món này tốt nhất, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, và có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chén nước tương dằm ớt cay nồng.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách xào bóng thập cẩm thơm ngon ai cũng thích mê. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.