Cách nấu siro mận hậu thơm ngon giải khát ngày hè cực đơn giản. Cách sơ chế mận và phương pháp để siro không bị lên men. Cùng neptune.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Cách nấu siro mận Hậu thơm ngon
Cách nấu Siro mận Hậu – mận Hà Nội
Sơ chế mận hậu Hà Nội:
- Rửa sạch mận và để ráo nước.
- Sử dụng dao để gọt bỏ vỏ mận, sau đó cắt làm đôi và loại bỏ hạt.
- Lưu ý: Vỏ mận mang một ít vị chát, tùy vào sở thích, bạn có thể gọt bỏ hoặc giữ lại vỏ mận.
Ướp mận hậu Hà Nội với đường – cách nấu siro mận hậu
- Đặt mận vào hũ hoặc tô lớn, sau đó thêm 400g đường vàng. Làm lớp lớp xen kẽ giữa mận và đường, với lớp đường phủ kín mận ở phía trên.
- Ướp mận trong khoảng 24 tiếng để đường tan và mận tiết ra nước.
- Lưu ý: Không nên ướp quá 24 tiếng để tránh mận bị lên men.
Sên mận Hà Nội là công đoạn cuối của cách nấu siro mận hậu
- Lấy ra khoảng 1/2 số mận và nước mận tiết ra để bảo quản riêng.
- Đun nồi lên bếp, đặt phần mận còn lại cùng với nước mận vào và nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho đến khi mận mềm và nước đường chuyển sang màu đỏ.
- Mách nhỏ: Nếu muốn siro mận thơm hơn, bạn có thể thêm một ít vani vào.
Thành phẩm:
- Nước siro mận sẽ thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, tạo ra một thức uống ngon và bổ dưỡng.
- Khi uống, chỉ cần cho nước mận vào ly kèm theo một ít thịt mận, đá viên và ít nước lọc là bạn đã có thể thưởng thức.
Công thức cách làm siro mận hậu ngâm đường cả quả
Bên cạnh cách nấu siro mận hậu thì chúng ta có thể làm siro mận hậu ngâm đường cả quả.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg mận (hậu)
- 350gr đường
- Nước vôi trong
- Muối
Bước 2: Cách thực hiện
- Rửa sạch mận với nước và cắt bỏ cuống.
- Ngâm mận trong nước vôi trong khoảng 15 phút để giữ độ giòn khi ngâm đường.
- Rửa lại mận với nước và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
- Rửa lại mận bằng nước sạch và để ráo, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- Xếp mận vào hũ thuỷ tinh theo từng lớp.
- Mỗi lớp mận sẽ được phủ bằng lớp đường.
- Lặp lại quá trình xếp mận và đường xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
- Lớp cuối cùng phải là lớp đường.
- Đậy nắp hũ kín và để ngâm trong 48 tiếng để mận ngấm đều đường.
- Khi thấy đường tan hoàn toàn và mận tiết ra nước, món mận ngâm đường đã hoàn thành.
- Đặt mận lên bếp và đun cho đến khi mận sôi và nước mận hơi sệt lại.
- Để mận nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thuỷ tinh.
Cách bảo quản Siro mận hậu
Sau khi tìm hiểu về cách nấu siro mận hậu chúng ta cùng tìm hiểu về cách bảo quản siro mận
Để đảm bảo chất lượng của siro, bạn nên tuân thủ các bước sau:
- Làm lạnh siro trước khi đóng hũ: Nếu siro vẫn còn ấm, hơi nước có thể đọng lại và làm cho siro nhanh hỏng. Vì vậy, hãy đợi cho siro nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hũ đựng.
- Sử dụng muỗng sạch khi lấy siro: Để tránh việc làm nhiễm bẩn vào siro, luôn sử dụng muỗng sạch khi lấy siro ra khỏi hũ. Điều này giúp bảo quản siro một cách tốt nhất và tránh nhiễm khuẩn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Để siro mận được bảo quản tốt nhất, hãy đậy kín nắp hũ sau khi sử dụng và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Siro mận có thể được bảo quản an toàn trong vòng 14 ngày sau khi mở hũ.
Tuân thủ các quy tắc này sẽ giúp bạn bảo quản siro mận lâu dài và giữ cho nó luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng ít biết từ Siro mận
Siro mận không chỉ là một món ngon mà còn mang lại nhiều tác dụng bất ngờ cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng tích cực mà siro mận có thể mang lại:
- Giảm cân: Siro mận thường có hàm lượng calo thấp hơn so với các loại siro khác. Sự giàu chất xơ trong mận cũng giúp giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Mận chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích quá trình tiêu hóa và hỗ trợ sự lưu thông của đường ruột. Việc sử dụng siro mận có thể giúp giảm tình trạng táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Kiểm soát đường huyết: Mận có chỉ số đường huyết thấp, do đó việc sử dụng siro mận có thể giúp kiểm soát đường huyết, đặc biệt là đối với người mắc bệnh tiểu đường.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Mận chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và A, cũng như kali và chất chống vi khuẩn. Những chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Siro mận giàu vitamin C và A, hai chất này đều có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.
- Làm đẹp da: Mận chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da và làm giảm nếp nhăn. Vitamin C trong mận cũng giúp tăng cường sản xuất collagen, giúp da trở nên săn chắc và đàn hồi.
- Giảm viêm và đau: Mận chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên, có thể giúp giảm viêm và đau trong cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe tinh thần: Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ mận có thể giúp giảm căng thẳng và lo âu, giúp cải thiện tinh thần và giảm căng thẳng.
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc sử dụng siro mận cần được điều chỉnh và cân nhắc, đặc biệt là đối với những người có bệnh lý hoặc tiền sử bệnh. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu sử dụng thường xuyên.
Xem thêm: Cách làm nước sinh tố Kiwi bất cứ ai cũng đều làm được
Xem thêm: Cách làm nước sinh tố lê – Những lợi ích của loại đồ uống này
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu siro mận hậu và những thông tin liên quan. Rất hy vọng bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.