Cách nấu sữa hạt không bị tách nước những mẹo vặt không phải ai cũng biết. Những mẹo hay để có món sữa hạt ngon, nhiều dinh dưỡng. Cùng neptune.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Giá trị dinh dưỡng từ sữa hạt

Trước khi tìm hiểu về cách nấu sữa hạt không bị tách nước chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về giá trị dinh dưỡng của những loại sữa hạt này. 

Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt và cách làm sữa từ các loại hạt

• Sữa hạt được phân thành hai nhóm chính: nhóm sữa hạt giàu chất béo và đạm như hạnh nhân, óc chó, và các loại đậu; và nhóm sữa hạt ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, bắp, và khoai lang.

• Bạn có thể kết hợp các loại hạt này với rau củ và trái cây để tăng cường giá trị dinh dưỡng và mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo.

Công dụng của các loại sữa hạt:

• Cung cấp dinh dưỡng đa dạng: Sữa hạt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Uống sữa hạt có thể giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường thị lực: Bổ sung sữa hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại.
• Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cảm giác đói, giúp duy trì cân nặng ổn định.
• Chống oxy hóa và cải thiện làn da: Các thành phần tự nhiên trong sữa hạt có khả năng chống oxy hóa, giúp da trở nên khỏe mạnh và rạng rỡ. Vậy cách nấu sữa hạt không bị tách nước là như thế nào.

Ai nên dùng sữa hạt:

• Người không dung nạp lactose trong sữa bò có thể thay thế bằng sữa hạt, vì sữa hạt không chứa lactose nên không gây dị ứng hoặc vấn đề về tiêu hóa.
• Đồng thời, những người muốn tăng cường sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng cũng nên cân nhắc bổ sung sữa hạt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Cách nấu sữa hạt không bị tách nước

Cách làm sữa hạt hạnh nhân không bị tách nước

Nguyên liệu:

• 100g hạt hạnh nhân.
• 6 quả chà là sấy khô.
• 500ml nước lọc.

Hướng dẫn:

• Chuẩn bị hạt hạnh nhân: Rửa sạch hạt hạnh nhân và ngâm trong nước từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và bóc sạch vỏ.
• Rang vàng hạt hạnh nhân: Đặt hạt hạnh nhân đã làm sạch vào chảo và rang cho đến khi chúng có màu vàng và tỏa ra hương thơm đặc trưng.
• Xay hỗn hợp: Đặt hạt hạnh nhân rang và chà là đã tách hạt vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc và một ít muối. Bật máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một dạng nhuyễn mịn.
• Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc mỏng để loại bỏ cặn. Đổ sữa thu được vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
• Bảo quản và sử dụng: Sữa hạt hạnh nhân không cần đun sôi để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu sử dụng cho trẻ nhỏ hoặc muốn bảo quản trong thời gian dài (2 đến 3 ngày), bạn có thể đun nóng sữa ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Sữa hạt hạnh nhân là một thức uống thơm ngon, giàu chất béo và chất đạm, mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe

Cách nấu sữa óc chó bổ dưỡng không bị tách nước

Nguyên liệu:

• 100g hạt óc chó đã tách vỏ.
• 10g hạt hạnh nhân.
• 20g đường phèn.
• 1 lít nước lọc.
• Lá dứa.

Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân trong nước ít nhất 5 tiếng, sau đó rửa lại thật sạch.
• Rang và xay hỗn hợp: Rang sơ các loại hạt trên chảo nóng cho đến khi thơm vàng. Tiếp theo, cho hạt óc chó, hạnh nhân và 1 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ phần xác.
• Nấu sữa: Đun sôi nước dừa trong một nồi cùng với đường phèn và lá dứa trên lửa nhỏ. Khi đun, hãy khuấy đều và liên tục để sữa không bị cháy khét.
• Hoàn thành và bảo quản: Sau khi sữa đã sôi và đường phèn tan, bạn có thể rót sữa ra ly và thưởng thức ngay hoặc để sữa nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Sữa óc chó là một thức uống bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cách nấu sữa hạt đậu xanh không bị tách nước

Nguyên liệu:

• 150g đậu xanh.
• 200ml sữa tươi.
• 20ml sữa đặc.
• 20g đường phèn.
• 1,5 lít nước lọc.
• Lá dứa.
• Muối.

Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho mềm sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với 1,2 lít nước, xay nhuyễn. Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay với 300ml nước, lọc loại bỏ bã để lấy phần nước cốt.
• Nấu nước đậu xanh: Bắc nồi nước đậu xanh lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều liên tục. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bớt bọt.
• Chuẩn bị hỗn hợp sữa: Hòa tan nước cốt lá dứa với sữa tươi, sữa đặc và một ít muối. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nồi nước đậu xanh.
• Hoàn thành: Cho đường phèn vào nồi và nấu đến khi đường tan thì tắt bếp. Lưu ý không đun sôi bùng để tránh làm mất chất dinh dưỡng của sữa.

Sữa đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

Những điều cần lưu ý khi nấu sữa hạt

Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Sữa Hạt

Xem thêm: Chia sẻ cách làm bê chao ngon – Đặc sản vùng Tây Bắc

Xem thêm: Cách nấu bún mọc Hà Nội chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng

• Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng: Đảm bảo chọn mua hạt tươi, không bị ẩm mốc, hư hỏng, và không chứa các phụ gia gây hại cho sức khỏe. Ưu tiên lựa chọn các loại hạt hữu cơ, không biến đổi gen để bảo vệ sức khỏe.
• Ngâm Hạt Trước Khi Xay: Hạt cần được ngâm nước trước khi xay để làm mềm và loại bỏ các chất ức chế enzyme, như axit phytic và tannin, giúp tăng sự dễ dàng khi nghiền hạt.
• Nấu Sữa Hạt Ở Nhiệt Độ Thích Hợp: Tránh làm nóng sữa hạt ở nhiệt độ quá cao và luôn khuấy đều khi nấu để tránh tình trạng cháy. Đối với việc tạo ngọt, có thể sử dụng đường phèn hoặc các loại trái cây có vị ngọt tự nhiên.
• Hạn Chế Số Lượng Hạt Trong Một Công Thức: Không nên kết hợp quá 3 loại hạt trong một công thức để tránh ảnh hưởng đến hương vị và sự hấp thụ dinh dưỡng của sữa.
• Bảo Quản Sữa Đúng Cách: Để bảo quản sữa hạt, nên uống sữa trong ngày để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Tránh đậy kín nắp khi sữa còn nóng và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 đến 5°C trong thời gian tương ứng. Đối với nhóm sữa hạt hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều, nên sử dụng trong 1-2 ngày. Đồng thời, khi lấy sữa ra khỏi tủ lạnh, hãy rót ra ly và cất ngay chai sữa còn lại vào tủ lạnh để tránh tình trạng sữa nhanh hỏng.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách nấu sữa hạt không bị tách nước và những thông tin cần lưu ý khi nấu sữa hạt. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.