Cách nấu thịt rắn, tìm hiểu những món ăn ngon được chế biến từ thịt rắn. Đây vốn là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể với nhiều cách chế biến khác nhau. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của neptune.vn 

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng từ thịt rắn

Thịt rắn không phổ biến như thịt gia cầm hoặc thịt cá, nhưng nó cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng từ thịt rắn:

• Chất đạm: Thịt rắn là một nguồn cung cấp chất đạm giàu, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa tế bào cơ thể, cũng như duy trì cơ bắp và sức khỏe của da, tóc và móng.
• Chất béo: Thịt rắn thường có hàm lượng chất béo thấp hơn so với thịt gia cầm và thịt đỏ khác. Điều này có thể là lợi ích cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm cholesterol.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt rắn cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B12, selen, và kẽm. Vitamin B12 là cần thiết cho hệ thống thần kinh và sản xuất tế bào máu, trong khi selen và kẽm đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và sức khỏe tế bào.
• Collagen: Thịt rắn có chứa collagen, một loại protein quan trọng giúp duy trì sự đàn hồi và độ đàn hồi của da, cũng như làm chậm quá trình lão hóa.
• Ít cholesterol: Thịt rắn thường ít cholesterol hơn so với thịt đỏ từ các loài động vật khác như bò, lợn, hoặc cừu.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của thịt rắn cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào loài rắn, cách nấu ăn và phương pháp chế biến. Đảm bảo thịt rắn được chế biến một cách an toàn và được nấu chín kỹ để tránh các vấn đề về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

Cách nấu thịt rắn, các món ăn ngon từ rắn

Cháo đậu xanh với thịt rắn hổ hành

• Một sự kết hợp tuyệt vời của cháo đậu xanh thơm ngon và thịt rắn hổ hành, món cháo này mang đến hương vị đồng quê đặc trưng.
• Đầu tiên, bạn hãy nấu cháo gạo thơm phức và chín mềm. Tiếp theo, thêm hạt đậu xanh vàng đều vào cháo. Thịt rắn sau khi được nấu chín ngọt, được thêm chút hành ngò để tăng thêm hương vị.
• Món này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn bổ sung dưỡng chất và phục hồi năng lượng, đặc biệt là những người có sức khỏe yếu.

Cách nấu thịt Rắn dồi

• Rắn dồi là một món ăn đặc trưng của vùng Tháp Mười Bông Sen. Thịt rắn được băm nhỏ, sau đó nêm thêm tiêu, bột ngọt, hành sả, và được dồn vào phần da rắn đã lột trước đó.
• Đến khi phần da căng tròn, bạn buộc kín hai đầu và có thể đem đi chế biến. Món này có thể được hấp, nướng hoặc chiên, và thường được ăn kèm với các loại rau sống như tía tô và xà lách để tăng thêm hương vị.

Rắn cuốn lá lốt nướng

• Món rắn cuốn lá lốt nướng được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Để chuẩn bị món này, bạn cần làm sạch và lóc xương để lấy thịt rắn, sau đó băm nhỏ và nêm gia vị với ngò gai và sả.
• Thịt được cuốn trong lá lốt và sau đó nướng hoặc chiên cho đến khi chín và thơm. Món này có thể được làm từ nhiều loại rắn khác nhau và mang đến một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Cách nấu thịt Rắn xào xả ớt

• Đầu tiên, sau khi làm sạch và cắt thịt rắn thành từng khúc nhỏ, bạn ướp thịt với hạt nêm, ớt sả băm nhuyễn, nước mắm và bột ngọt. Tiếp theo, bạn hãy xào thịt rắn cùng với hành và tỏi cho đến khi thịt săn lại và sả có màu vàng. Với hương vị thơm nồng của sả và ớt, món này sẽ làm bạn thích thú.

Rắn kho tương

• Đầu tiên, sau khi làm sạch và ướp thịt rắn với các gia vị, bạn xào thịt cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn hãy dùng hỗn hợp nước dừa và tương hột để đun cho đến khi sệt lại. Mùi hương thơm của món này sẽ khiến bạn ngất ngây.

Cách nấu thịt Rắn nướng muối ớt

• Đơn giản nhưng ngon miệng, bạn chỉ cần ướp thịt rắn với muối ớt và sau đó nướng. Khi thịt chín, hòa quyện giữa ngọt của thịt, mặn của muối và cay nồng của ớt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đây có thể là một lựa chọn thú vị cho những buổi tiệc nhỏ hoặc mồi nhậu.

Rắn xé phay

• Món này thường được sử dụng như một món gỏi khai vị, mang lại hương vị chua ngọt hấp dẫn. Thịt rắn sau khi được hấp chín với nước hầm xương trở nên ngọt và mềm.
• Sau đó, thịt được xé thành từng miếng nhỏ, trộn với hành tây và rau răm cắt nhỏ. Hòa hợp với hỗn hợp nước chanh, muối, đường và bột ngọt, món này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Khô rắn nhấm rượu

• Đây là một món nhấm phổ biến ở vùng Tam Nông, Đồng Tháp, nơi có nhiều sông, hồ, là môi trường lý tưởng cho rắn bông súng, rắn trun.
• Thịt rắn sau khi làm sạch và phơi khô được nướng hoặc chiên giòn. Với vị đậm đà, món này là lựa chọn lý tưởng cho những buổi nhậu.

Lẩu rắn hầm sả

• Món lẩu này rất dễ làm. Thịt rắn sau khi xử lý được luộc chín và xào sơ. Sau đó, bạn đun nước dừa tươi, thêm đường, hạt nêm, muối và sả tươi đập dập.
• Khi thịt mềm, bạn có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị. Món ăn này sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Rắn xào rau ngổ

Xem thêm: Cách nấu nước dừa với gừng và đường phèn

Xem thêm: Cách nấu Mì Quảng đơn giản ngay tại nhà đúng vị

• Món này rất phù hợp trong bữa cơm gia đình. Thịt rắn được xào với sả, ớt và nêm đường, muối. Khi sả chuyển sang màu vàng, bạn thêm rau ngổ và nước cốt dừa, cho thấm vị. Món này thêm phần hấp dẫn khi kèm với nước mắm ớt chua ngọt.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách nấu thịt rắn và những món ăn ngon được chế biến từ thịt rắn. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.