Cách luộc đậu bắp không bị nhớt, xanh mướt, nhanh chín. Giá trị dinh dưỡng và những tác dụng không ngờ từ đậu bắp. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của neptune.vn

Những tác dụng kỳ diệu từ đậu bắp cho sức khỏe

Trước khi tìm hiểu về cách luộc đậu bắp không bị nhớt chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết hơn về giá trị dinh dưỡng, về tác dụng khi ăn đậu bắp

Đậu bắp có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, cải thiện nhiều vấn đề khác nhau:

• Ngăn Ngừa Bệnh Thiếu Máu: Đậu bắp giàu vitamin B, K, kali, kẽm, sắt, magie, các dưỡng chất này hỗ trợ tái tạo hồng cầu, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.

• Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp giúp làm trơn ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm táo bón và cải thiện tiêu hóa.
• Chữa Ho và Viêm Họng: Nước ép đậu bắp có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp làm giảm ho và đau họng.
• Hỗ Trợ Trị Bệnh Tiểu Đường: Đậu bắp chứa các chất tương tự insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ trị bệnh tiểu đường.
• Chăm Sóc Xương Khớp: Chất nhầy trong đậu bắp chứa vitamin K, folate, giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa bệnh loãng xương.
• Tăng Cường Sinh Lý Nam Giới: Đậu bắp cung cấp các dạng glucide phức polysaccharide và dưỡng chất hữu ích, giúp cải thiện lưu thông máu và sinh lý nam giới.
• Giảm Mức Cholesterol: Chất xơ hòa tan trong đậu bắp giúp giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch.
• Cải Thiện Hệ Miễn Dịch: Đậu bắp cung cấp nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp củng cố hệ miễn dịch và chống vi khuẩn, virus.
• Làm Đẹp Da: Các chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp làm sạch máu, giảm mụn và cải thiện làn da.
• Giảm Triệu Chứng Hen Suyễn: Vitamin C và chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp giảm triệu chứng của hen suyễn và các vấn đề về đường hô hấp.

Việc thêm đậu bắp vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Cách luộc đậu bắp không bị nhớt

Chọn Mua Đậu Bắp

• Để chọn được đậu bắp tươi ngon, bạn cần quan sát kỹ màu sắc và kích thước của quả. Chọn những quả có kích thước nhỏ hoặc vừa, vỏ màu xanh bóng, lông mao mỏng và không có vết thâm hoặc chất dính lạ. Khi bóp nhẹ vào quả, nếu quả còn mềm vừa phải thì đó là đậu bắp còn non và thơm ngon.
• Tránh chọn những quả có kích thước lớn, vỏ sậm màu và xuất hiện vết thâm. Đó là dấu hiệu của đậu bắp đã già, bị tổn thương trong quá trình vận chuyển, khi luộc sẽ trở nên dai và không ngon.
• Nên mua đậu bắp từ các cửa hàng thực phẩm, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và tránh sản phẩm bị bơm hóa chất.

Cách luộc đậu bắp không bị nhớt

Bước 1: Ngâm đậu bắp với nước muối:

• Rửa sơ qua đậu bắp với nước sạch và cắt đi phần đầu và ngọn.
• Chuẩn bị nước muối pha loãng trong một thau và ngâm đậu bắp trong khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và nhớt trên bề mặt.

Bước 2: Rửa lại với nước sạch:

• Sau khi ngâm với nước muối, rửa đậu bắp lại với nước sạch một lần nữa và để ráo trên rổ.

Bước 3: Luộc đậu bắp:

• Đun sôi một nồi nước trên bếp và thêm một ít muối.
• Đưa đậu bắp vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 3 – 5 phút.
• Sử dụng đũa để khuấy đều và đảm bảo đậu bắp chín đều.
• Sau khi chín, vớt đậu bắp ra dĩa và sẵn sàng thưởng thức.

Lưu ý: Không nên luộc đậu bắp quá lâu vì sẽ làm cho đậu bắp trở nên nhão và không còn ngon nữa.

Bước 4: Thành Phẩm

Xem thêm: Món cơm lam ống tre – Chia sẻ cách làm chi tiết nhất

Xem thêm: Cách làm cơm hến đơn giản – Đặc sản của xứ Huế

• Đậu bắp luộc sau khi hoàn thành có màu xanh rất bắt mắt, chín vừa đủ, không quá cứng hay quá mềm, và mang đậm hương vị ngọt tự nhiên.
• Món này thường được kết hợp với thịt heo luộc, món xào hoặc chỉ đơn giản là chấm cùng với nước mắm chua ngọt, tạo nên một bữa ăn ngon và hấp dẫn.

Cách làm nước chấm đậu bắp luộc

• Để tăng thêm hương vị cho món đậu bắp luộc, bạn không thể bỏ qua nước chấm tỏi ớt chua cay đậm đà. Đầu tiên, bạn băm nhỏ 2 trái ớt và 2 tép tỏi, sau đó cho chúng vào một chén. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước tương vào và khuấy đều hỗn hợp.
• Đặt một chảo lên bếp và đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hỗn hợp tỏi ớt vào và khuấy đều trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi tỏi ớt chín và hòa quện với gia vị.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách luộc đậu bắp không bị nhớt và những thông tin liên quan tới giá trị dinh dưỡng tác dụng khi ăn đậu bắp. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều điều bổ ích.