Cách nấu canh măng cá chua chuẩn vị mọi người đều mê

77 views

Cách nấu canh măng cá chua chuẩn vị mọi người đều mê. Hướng dẫn cách nấu canh măng chau cá nục và cá ngừ siêu ngon. Cùng neptune.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng từ món canh măng cá

Canh măng cá là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa măng tươi và thịt cá. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng từ món canh này:

Protein: Thịt cá là một nguồn protein chính trong canh măng cá. Protein là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, nuôi dưỡng tế bào và hỗ trợ quá trình tái tạo cơ thể.
Vitamin và khoáng chất: Măng và các loại rau củ trong canh cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, kali, magiê, và axit folic. Vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, xương và răng, cũng như hệ miễn dịch.
Chất xơ: Măng và rau củ cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh táo bón và duy trì sức khỏe của ruột.
Chất béo: Thịt cá thường có chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-3. Chất béo này có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Nước: Canh măng cá thường chứa nhiều nước, giúp cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể và giữ cho cơ thể được hydrat hóa.
Calo: Giá trị calo của canh măng cá thường phụ thuộc vào các thành phần cụ thể và cách chế biến. Tuy nhiên, thường thì món canh này có thể cung cấp một lượng calo tương đối thấp, phù hợp cho những người muốn duy trì hoặc giảm cân.

Tóm lại, canh măng cá không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhớ lựa chọn thịt cá tươi ngon và măng chín mọng để đảm bảo món canh có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Cách nấu canh măng cá thơm ngon

Cách nấu canh măng chua cá nục siêu ngon

Nguyên liệu

2 con cá nục
200g măng chua
1 quả cà chua
Rau quế
2 nhánh hành lá
1 trái ớt
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

1. Cá nục:

Chọn cá có vảy bám chặt, óng ánh, không mùi hôi.
Hậu môn cá sâu vào bên trong và bụng cá lép.
Thân cá mềm, không có mùi khai.

2. Măng chua:

Chọn măng tự nhiên ngâm muối để đảm bảo dai và không dễ gãy khi bẻ.
Tránh măng có độ bóng, măng này có thể đã ngâm hóa chất.

3. Cà chua:

Chọn cà chua chín tự nhiên, có màu đỏ đều, vỏ căng mọng.
Quả cà chua nên có kích thước vừa phải, cuống xanh tươi và dính chặt vào quả.

Cách nấu

Bước 1:

Rửa sạch cá nục, sau đó thái miếng vừa ăn.
Măng chua được rửa sạch, bổ dọc và tách bỏ phần lông tơ.
Cà chua được rửa sạch và thái lát.

Bước 2:

Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành lá và ớt vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cá nục vào xào sơ.

Bước 3:

Đổ nước vào nồi và đun sôi.
Sau khi nước sôi, thêm măng chua và cà chua vào nồi.
Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị.

Bước 4:

Đun canh trong khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.

Bước 5:

Trước khi tắt bếp, cho thêm rau quế vào nồi, đảo đều và tắt bếp.

Bước 6:

Canh măng chua cá nục đã hoàn thành, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Với hướng dẫn trên, bạn sẽ có được một tô canh măng chua cá nục thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.

Hướng dẫn cách nấu canh măng chua cá Ngừ

Nguyên liệu:

300g cá ngừ
300g măng
1 trái cà chua
Ngò rí, tỏi, hành tím, hành lá, gừng
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, giấm

Dụng cụ:

Cối và chày
Tô
Nồi

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

1. Cá ngừ:

Chọn cá có mắt trong, rõ ràng.
Cá tươi có màu đỏ tươi, đàn hồi tốt khi ấn vào bụng cá.
Tránh cá có màu đỏ thẫm, mềm nhũn và mùi tanh.

2. Măng:

Chọn măng còn non, giòn.
Tránh măng có vỏ mỏng, nhiều thâm và bị đắng.
Nếu không có măng tươi, có thể sử dụng măng khô.

3. Cà chua:

Chọn cà chua có màu đỏ đều, vỏ căng mọng.
Tránh cà chua có dấu hiệu hỏng hoặc quá chín.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Rửa sạch cá ngừ, cắt sạch mang và bỏ ruột.
Ngâm cá với giấm và gừng, sau đó rửa lại với nước.
Thái cá thành khoanh vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế măng và cà chua

Bào măng thành lát mỏng, rửa và bóp kỹ dưới nước để loại bỏ vị đắng.
Luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh.
Cắt cà chua thành múi cau.

Bước 3: Ướp cá

Giã nhuyễn tỏi và trộn với bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm và dầu ăn.
Ướp cá với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Nấu canh

Đun nước sôi, sau đó thêm măng vào nồi.
Khi măng mềm, thêm cá ngừ đã ướp vào nồi và nêm gia vị với đường, nước mắm.
Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua và cá chín.
Trước khi tắt bếp, thêm ngò rí và tiêu vào nồi.

Bước 5: Thành phẩm

Canh cá ngừ nấu măng đã hoàn thành, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Với hướng dẫn trên, bạn sẽ có được một tô canh măng chua cá ngừ thơm ngon và bổ dưỡng.

Xem thêm: Cách làm bò sốt vang – Bí quyết nấu ngon mềm đậm đà

Xem thêm: Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp thơm ngon, dinh dưỡng

Trên đây là những thông tin hướng dẫn chia sẻ về cách nấu canh măng cá thơm ngon, với hai món cá ngừ và cá nục rất hy vọng bạn sẽ có được món ăn ngon vừa miệng. Chúc bạn thành công với món ăn ngon chăm sóc gia đình.