Cách làm cá kho riềng – Bí quyết nấu món ăn thơm ngon và đẹp mắt, cùng nhau đi tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết của món ngon 3 miền dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá kho riềng ăn cực kỳ cuốn
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g cá lóc hoặc cá rô phi
– 2 củ riềng
– 2 củ hành tím
– 2 quả trứng gà
– 2-3 quả ớt
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh đường
– 1 thìa canh dầu ăn
– Tiêu, muối, gia vị, rau thơm
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn, phơi khô một chút để cá không quá ướt.
Bước 2: Riềng bóc vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng, cho riềng vào xào thơm, sau đó cho hành tím vào xào tiếp.
Bước 4: Khi riềng và hành tím chín vàng, cho cá vào đảo đều với hành tím và riềng.
Bước 5: Đánh trứng với nước mắm, đường, tiêu, cho vào chảo đảo đều với cá.
Bước 6: Cho ớt vào xào chung với cá kho khoảng 3-5 phút, nêm thêm gia vị, muối tùy khẩu vị.
Bước 7: Khi cá chín mềm, nước đậm đà, tắt bếp.
Bước 8: Cho cá kho ra đĩa, rắc thêm rau thơm lên trên để tăng hương vị và tạo màu sắc bắt mắt.
Bước 9: Dùng với cơm nóng.
Bí quyết để nấu món cá kho riềng thơm ngon đẹp mắt
– Lựa chọn loại cá tươi ngon, không có mùi hôi, thịt chắc, không bị mềm.
– Phơi khô cá trước khi nước đổ vào, giúp cá không bị nát khi nấu.
– Cho riềng vào xào thơm trước khi thêm cá vào, giúp tăng hương vị cho món ăn.
– Nêm thêm gia vị, muối tùy theo khẩu vị để món cá kho có vị đậm đà.
– Không nên quá đổ nước vào khi nấu, nên cho nước đun sôi trước khi đổ vào.
– Nấu lửa nhỏ, đậy nắp kín và đảo đều món cá kho trong quá trình nấu, giúp cá chín đều và nước thấm đều vào thịt cá.
– Khi cá đã chín, nên cho thêm ít rau thơm để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
– Nên dùng cơm nóng để ăn kèm với cá kho riềng.
Xem thêm: Món cơm lam ống tre – Chia sẻ cách làm chi tiết nhất
Xem thêm: Cách làm cơm hến đơn giản – Đặc sản của xứ Huế
Trên đây là những chia sẻ cách làm cá kho riềng và bí quyết nấu ngon đẹp mắt được chúng tôi gửi đến bạn đọc, hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn.