Cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon ai cũng thích, những cách nấu ăn tưởng đơn giản thế nhưng không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của neptune.vn
Tác dụng của món canh cà bung đậu thịt
Trước khi tìm hiểu cách nấu cà bung đậu thịt chúng ta cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng của món canh này. Đây không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng và giá trị dinh dưỡng đáng kể:
Tác dụng của món canh cà bung đậu thịt:
- Cung cấp năng lượng: Canh cà bung đậu thịt chứa nhiều carbohydrate từ cà bung và đậu, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Dinh dưỡng cân bằng: Món canh này kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau như cà bung, đậu, thịt, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Bổ sung protein: Thịt trong món canh cung cấp protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cung cấp amino acid cho cơ thể.
- Giảm cân: Canh cà bung đậu thịt thường có thể là một phần của chế độ ăn giảm cân, vì nó thấp calo và giàu chất xơ giúp cảm giác no lâu.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Thực phẩm trong món canh chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Giá trị dinh dưỡng của món canh cà bung đậu thịt:
- Vitamin và khoáng chất: Món canh này chứa nhiều vitamin như vitamin A, C, và khoáng chất như kali, magiê, sắt từ cà bung, đậu và thịt.
- Chất xơ: Cà bung và đậu là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Protein: Thịt trong món canh là nguồn cung cấp chính của protein, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Cà bung chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do.
- Calo: Canh cà bung đậu thịt thường có thể có lượng calo thấp, thích hợp cho những người đang kiểm soát cân nặng.
Tóm lại, món canh cà bung đậu thịt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng.
Cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách nấu cà bung đậu thịt
- 3 – 4 quả cà tím
- 2 quả cà chua
- 200g thịt ba chỉ
- 2 bìa đậu phụ (đậu hũ)
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- Rau gia vị: hành lá, tía tô, lá lốt
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, mẻ, bột nghệ (hoặc nghệ tươi)
Chi tiết cách làm canh cà bung đậu thịt ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cà tím
- Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống, sau đó bổ múi cau.
- Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng cùng một ít nước cốt chanh trong khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ nhựa và giữ màu trắng.
- Sau khi ngâm, vớt cà ra và rửa sạch dưới nước, sau đó để ráo. Ướp cà tím với nước mẻ, bột nghệ, nước mắm và muối.
Bước 2: Sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, tiêu xay để thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
- Hành lá và lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành tím và tỏi lột vỏ và băm nhỏ.
Bước 4: Chiên đậu phụ
- Rửa sạch đậu phụ và cắt thành miếng vuông.
- Chiên đậu phụ cho đến khi vàng giòn.
Bước 5: Nấu canh cà bung
- Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó cho cà tím và thịt vào xào.
- Thêm cà chua và nước, đậy nắp để bung cà tím trong 10 – 15 phút cho cà chín mềm.
- Nêm gia vị và thêm đậu phụ, tiếp tục om trong 5 – 7 phút nữa.
- Thêm rau gia vị và nêm lại gia vị nếu cần.
- Tắt bếp và hoàn thành món canh.
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành một phần canh cà bung đậu thịt ngon và hấp dẫn. Nước dùng thơm ngon, cà tím chín mềm, thịt ba chỉ thấm gia vị, và đậu phụ giòn ngon. Đây sẽ là một món ăn ngon khi kết hợp với cơm nóng.
Xem thêm: Cách nấu canh măng cá chua chuẩn vị mọi người đều mê
Xem thêm: Cách làm cơm hến đơn giản – Đặc sản của xứ Huế
Trên đây là những thông tin chi tiết chia sẻ cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon, chất lượng ngon cơm, dinh dưỡng. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.